Christmas tea

バラさん達は12月から3月までは冬眠してもらいます。
この時期があるからますます5月に一斉に咲くバラが待ち遠しくなります。
でも、雨ニモマケズ風ニモマケズ冬ノ寒サニモマケヌバラさん達がまだいるんです。
「いつ咲くか？今でしょ！」
と思わずそばで言ってみたくなるような蕾をつけてしばらくたってます。
しかもだんだん大きくなって色も濃くなっています。
とりあえず寒肥をまいておきました。
冬にバラがぽつりぽつりと咲いているのはそれはそれで風情があります。
そしてバラさん達の冬眠期間と丁度入れ替わるかのように、
私にとってスイーツが一年で一番おいしく感じる時期となります。
パティスリーをおいしくいただくには紅茶とコーヒーはかかせません！
お気に入りの紅茶はいろいろありますが、その中でも・・・

この時期にでまわるクリスマスティーは大好きです。
ウエッジウッドもフォートナムメイソンもマリアージュフレールも
それぞれオリジナルにスパイスをブレンドして微妙に異なる味や香りが広がり、
どれもとてもおいしいです。
ウエッジウッドと言えば、秋に地植えしたウエッジウッドローズはオベリスク仕立て
にしたので来年一杯花を咲かせてくれますように。
このクリスマスティーのオレンジやクローブ、ナツメグなどを混ぜたスパイシーな
味と香りはホットワインにも入っていて寒い冬に体が温まります。
冬のヨーロッパの香り・・・。
モンサンミシェルで過ごしたクリスマスが今でも印象に残っています。

このカテドラルのトランセット中央付近にぶらさがっているロープ。
この先端にクリスマスティーと共通する香りのスパイスやハーブや、おそらくドライフルーツ等がはいったものがくくりりつけられ焚かれ、煙を出しながら大きく十字方向に宙を舞い、凍てついた堂内に芳しい香りが一杯に広がります。
神聖で荘厳な空間。　静かな聖夜。　
また、いつかここに来てグレゴリオ聖歌など聞いてみたいものです。

バラ vs. ピエール・エルメ

時々まあるくてふわふわで柔らかい色合いのバラを眺めているうちに
突然パクっ！と食べてみたくなることがあります。（！？）
バラとパティスリーって色合い的にとても同調しますよね。
バラと関連のあるパティスリーというと、やはりパリの老舗のラデュレや
セレブなパティシエ、ピエール・エルメが筆頭にあがってきます。
表参道の方に行ったついでにピエール・エルメのブティックに寄り道してしまいました。
ショーケースの方へ行くと、あった、ありました！「イスパハン」が・・・！
バラの名前に釣られ、バラの持つ魔力に抵抗できず、「たかっ！」と思うセレブな
お値段にもかかわらず、ついふらっと買ってしまったのでした。　
そしてついでに、お隣に並べてあった「タルト　ローズ　エ　ジャスマン」まで・・・。
おばかさんよね～っ、私って！　でも、いいんです！　将来（？）ホームパティシエ
(造語です！）になる投資だと思って・・・。

ロイヤルアルバートのバラ柄のお皿にこの二つのパティスリーを置いてみました。
白いクリームの上にのったバラの花びらのカーブが何とも美しい。
もしかしたら食べるより観賞している方がわくわくして楽しいのかもしれない。

もうちょっとアップでお見せします。　ラズベリーとピンクのマカロンがかわいらしい。
でも内心、このマカロンちょっと薄くない？と思いました。
フランスでパン屋さんに行くと、たいていパティスリーも売っているのですが、
そこで売られているマカロンはもっとドラ焼きとまで行かなくても、おおらかな大きさと厚みがあった記憶があるんですが・・・。
日本に来ると何でもコンパクトになるのねっ、と納得。
で、お味はと言うと・・・。　ご想像にお任せします。
バラの花びらを生でいただいたのは初めてでした。
それよりも、本物のイスパハンって一体どんな芳しい香りがするのかしら？
どんな美しい姿で咲き乱れるのかしら？
という、またしても、バラ妄想病にかかっています。

初冬も咲くバラ

秋がさ～っと通り越してしまい、冬の季節となりました。
バラって冬の今頃まで咲くものがとても少ないのですが、咲いてくれる頼もしい
バラがいくつかあります。

The dark lady
ザ・ダークレディというイングリッシュローズはそのひとつです。
花の大きさも他のバラよりひとまわり大きな感じです。
花が開くにつれ、芍薬のようにおおらかに花弁がふわふわとあちこち向いた開き方となり、ダークレッドのドレスを着た貴婦人の姿が思い浮かびます。
そして陽にあたると濃いクリムゾン色が透明感を持って見えて、寒い冬に華やぎを与えてくれます。
庭で切ってきて、さした花瓶のまわりに金色のリボンを巻きつけてみました。
ちょっとクリスマスの演出みたいです。
寒くなって行く時期になんだか心を暖かくしてくれて元気をくれるバラです。
でも、さすがに年を越してからは咲かないよねぇ。きっと・・・。